La fécule de pomme de terre représente environ 4% de la production mondiale d’amidon. Elle se distingue des autres sources d’amidons, maïs et blé, du fait de caractéristiques propres : faible température de gélatinisation, viscosité élevée, goût neutre, une grande pureté...
Elle est principalement produite en Europe : Allemagne, Hollande, France et Danemark fournissent 80% de la production Européenne
En France, la surface de pommes de terre destinée à l’industrie féculière est d’environ 20000 hectares. Les variétés de pommes de terre féculières sont beaucoup plus riches en fécule que les pommes de terre dites de consommation vendues en commerce ou transformées dans les industries de frites, purées ou chips.
La culture est moins exigeante que la pomme de terre de consommation. Le plus important est de livrer des tubercules riches en fécule.
En avril 2010, le Groupement des Producteurs de pommes de terre Féculière de Vecquemont s’est organisé en coopérative agricole.
La coopérative livre alors deux tiers du tonnage transformé par la féculerie Roquette.
En 2015, 1400 ha supplémentaires permettent d’atteindre un potentiel de production de plus de 600 000 t et la coopérative féculière de Vecquemont continue son développement.
En 2017, la Coopérative Féculière de Vecquemont devient le seul fournisseur du site de Vecquemont dont le potentiel de transformation est d’un million de tonnes de pommes de terre.
Les adhérents de la coopérative de Vecquemont sont situés en moyenne à moins de 100 Km d’Amiens dans les régions des Hauts de France et de Normandie.
La politique de prix mise en place avec Roquette permet de garantir un prix minimum des pommes terres livrées. Les volumes sont contractés. Hormis le possible complément de prix, des primes qualités et indemnités de conservation complètent la rémunération du producteur adhérent à la coopérative.
120 km autour de Vecquemont
Début septembre à février/mars
Sous abri à partir de fin décembre
Roquette est un industriel français spécialisé dans la transformation de l’amidon à partir de pommes de terre, blé, maïs et pois.
Depuis 2006, Roquette a concentré la transformation de fécule de pommes de terre dans son usine de Vecquemont, une des plus performantes d’Europe.
Désormais, la fécule a comme débouché principal la nutrition humaine.
Mais, la palette des produits Roquette issus des matières premières agricoles permet de développer des solutions dans des domaines très variés tel que la pharmacie-cosmétologie ou la chimie-bioindustrie.
